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生態記錄片《柚緣· 匠心· 善果》拍攝感悟-李軍導演

  云南有褚橙,廣東有謝柚!生態記錄片《柚緣· 匠心· 善果》的第一階段“花期之招蜂”拍攝時正值清明時節,天氣變幻無常,這使得影片調性多了不同的氛圍和層次,更讓我們對于上天與自然多了一份敬畏,感恩拍攝順利,期待第二階段‘匠心之善果”再見!

  結緣丹霞老謝時間不長,卻生出了許多感慨。他的老本行是內衣連鎖,事業算是很成功,八年前發覺自己和伙伴們有錢了,內心卻不快樂,家庭也不和諧了,老謝開始有了一個念想,尋思如果有一個離韶關市區較近的地方,逢周末、假期或者過年,一家人和好朋友聚在一起玩玩,休閑養生該有多好,一念之間,有了現在的金喆園,有了許多有緣的人加盟和幫助,老謝是個有心人,而且有情懷,他不想急功近利,別人的柚林4年就結果了,他說慢慢來,柚林就像女人一樣,4年就像妙齡十六,可以生育了,但可以再次等等,一等就是7年,等到了妙齡二十,等到了一個好結果。

  當年初來乍到,金喆園一片荒蕪景象,雜草叢生,讓人不堪入目,在老謝心中卻有著美好的生態藍圖,記得那個時候,他帶著老婆來到這里,說這里有桃花,兩個人走遍了金喆園所有的山頭,老謝終于尋找到一棵指頭般粗細的桃花樹,指著它對老婆說,就是這個桃花,說起這個事,他臉上洋溢著濃濃的幸福,善意的謊言融化成愛的箴言,老謝的內心是浪漫的。

  如今,金喆園在當地享有盛譽,別人的柚林就是柚林,而他的柚林是生態園,在這里各種生物植物動物和諧相處,鳥啼蛙鳴此起彼伏,每天上班時間都會播放佛樂,這里所有的生態都是有禪意的,謝柚之所以如此香甜,我想與快樂的佛樂禪修是有關系的。

  云南有褚橙,廣東有謝柚。其實這個說法源于他們的共同點就是匠心,有一本書《你學不會的褚時健》,說的就是這種堅持信念精工制作的工匠精神。丹霞老謝是一個有信仰和信念的人,與佛結緣,有著一顆慈悲心,他的柚子除了每天聆聽佛樂長大外,老謝每年都會定期放生,魚鳥蛙蟲等,形成生態鏈,每年能減免至少15%的農藥。老謝鼓勵員工在生態園內放養走地雞,然后再以每斤超過市場售價2元返購,老謝說這樣一舉多得,既讓員工額外增加了收入,也有效消滅了蟲害,還可以讓朋友和客戶能夠品嘗地道美味的走地雞。

  除了動物外,老謝認為植物也是生命體,萬物相通,道法自然,為了維護原生態,生態園保留及種植大量的本地果、樹木花草。他指著柚林間布局的臺灣相思樹,笑著稱之為天然氮藥庫,他說培育優良品質的柚子離不開氮磷鉀,臺灣相思樹會通過吸收空氣中的氮,再釋放空氣中的氮,并通過根系釋放到土壤里,促使柚子直接通過土壤吸收天然的氮,金喆園內一千畝柚林就種植了一千棵相思樹。

  關于磷鉀,老謝說金喆園地處世界地質公園——韶關丹霞山西南角,屬“大丹霞”范圍,是“中華名果”的生長地帶,113°42′23″,北緯24°51′13″,年日照時數1600—2000小時,年平均氣溫20.1℃。金喆園屬于“丹霞地質”——紅色沙礫巖與紫色頁巖的混合地帶,土質含磷、鉀等礦物質元素高,且含適量的沙礫,通透性好,適宜優質沙田柚的生長發育,聽著老謝的喋喋不休,我覺得柚子樹在老謝眼中就是他的孩子……

李軍導演親自創意烹飪的柚肉湯面

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